La carta

Para empezar

To start

• Empanadas de camarón

  Empanadas de plátano verde con camarones encocados. 40

  Green plantain empanadas filled with shrimp in coconut sauce.

• No me llames sushi

  Cuatro rollos de plátano maduro rellenos de pollo en especias y aguacate, con dip de queso en salsa de la casa. 45

  Four sweet plantain rolls filled with spiced chicken and avocado, with a cheese dip in house sauce.

• Diosas Andinas

  Cuatro bocados crocantes con tiras de costilla de cerdo. 40

  Four crisp bites topped with strips of pork rib.

• Aros de calamar

  Con tostada de plátano y salsa de la casa. 35

  Calamari rings, with plantain crisps and house sauce.

• Tostadas de plátano

  Tres tostadas. Elige camaroneras (con camarón), Oveja (con pescado ahumado encocado), marineras (con frutos del mar) o con camarones al ajillo. 49; marineras, 40

  Three plantain crisps. Choose shrimp, Oveja (smoked fish in coconut sauce), seafood or garlic shrimp.

• Tripleta de tostadas

  Para compartir. Tres tostadas de camarón: una al ajillo, una cevichera y una encocada. 49

  To share. Three shrimp crisps: one with garlic, one ceviche style and one in coconut sauce.

• Ceviches

  Elige de camarón, en salsa roja o rosada, o de camarón o robalo apanado, en salsa cevichera del Pacífico. 40; apanado, 49

  Choose shrimp, in red or pink sauce, or breaded shrimp or sea bass, in Pacific ceviche sauce.

• Ceviche de chicharrón

  Chicharrón ahumado en cocción lenta, en salsa de queso, sobre puré de plátano maduro, con cebolla morada caramelizada y suero costeño. 49

  Slow-cooked smoked pork belly in cheese sauce, over sweet plantain purée, with caramelised red onion and coastal cultured cream.

• Caldo cremoso de pescado

  Caldo de pescado, cremoso. 20

  Creamy fish broth.

Visita corta al Pacífico

A short visit to the Pacific

• Sudado de mariscos encocados

  Mariscos en leche de coco, con arroz con coco y tostada de plátano. 50

  Seafood stewed in coconut milk, with coconut rice and plantain crisps.

• Sancocho de pescado

  Posta de pescado, con arroz con coco o blanco. 50

  Fish steak soup, with coconut or white rice.

• Pasta de mariscos

  Mariscos en leche de coco, con tostada de plátano. 55

  Pasta with seafood in coconut milk, with plantain crisps.

• Cazuela de camarón

  Con arroz con coco y tostada de plátano. 79

  Shrimp casserole, with coconut rice and plantain crisps.

• Camarones apanados

  Con tostada de plátano y arroz con coco. 60

  Breaded shrimp, with plantain crisps and coconut rice.

Para compartir y celebrar

To share and celebrate

Con estos va bien una botella de blanco de la cava: pregunta por el Ramón Bilbao Verdejo. A bottle of white from the cellar goes well with these: ask for the Ramón Bilbao Verdejo.

• Cazuela de mar Oveja

  La especialidad de la casa. Mariscos, langostinos y langosta baby, con arroz con coco y tostada de plátano. 140

  The house speciality. Seafood, prawns and baby lobster, with coconut rice and plantain crisps.

• Arroz de mar Oveja

  Arroz con mariscos, langosta y langostinos, con tostada de plátano. 140

  Rice with seafood, lobster and prawns, with plantain crisps.

• Pulpo entero al Pacífico

  Pulpo entero al ajillo o encocado, sobre risotto del Pacífico, con langostinos. 150

  Whole octopus with garlic or in coconut sauce, over Pacific risotto, with prawns.

• Langosta encocada con langostinos

  Langosta en leche de coco sobre risotto del Pacífico colombiano. 160

  Lobster in coconut milk over Colombian Pacific risotto.

Cazuelas

Casseroles

• Cazuela de camarón en salsa de chontaduro

  Con arroz con coco o blanco y tostada de plátano. 80

  Shrimp casserole in chontaduro sauce, with coconut or white rice and plantain crisps.

• Cazuela de camarón gratinada

  Con arroz con coco y tostada de plátano. 85

  Shrimp casserole gratin, with coconut rice and plantain crisps.

• Cazuela de mariscos gratinada

  Cazuela de mariscos, gratinada. 80

  Seafood casserole gratin.

• Cazuela de mariscos con langostinos

  Con arroz con coco y tostada de plátano. 95

  Seafood casserole with prawns, with coconut rice and plantain crisps.

• Cazuela de pescado

  Trozos de pescado, con arroz con coco y tostada de plátano. 70

  Fish casserole, with coconut rice and plantain crisps.

Encocados y sancochos

Coconut stews and soups

• Triple camarón

  Camarones encocados, apanados y al ajillo, con arroz con coco y tostada de plátano. 70

  Shrimp three ways, in coconut sauce, breaded and with garlic, with coconut rice and plantain crisps.

• Camarones encocados

  Con arroz con coco y tostada de plátano. 69

  Shrimp in coconut sauce, with coconut rice and plantain crisps.

• Langostinos encocados

  Con arroz con coco o blanco y tostada de plátano. 95

  Prawns in coconut sauce, with coconut or white rice and plantain crisps.

• Piangua encocada

  La piangua es un molusco del manglar que se recoge a mano. En leche de coco. 95

  Piangua is a mangrove mollusc gathered by hand. Served in coconut milk.

• Jaiba encocada

  Con arroz con coco y patacón. 79

  Blue crab in coconut sauce, with coconut rice and fried plantain.

• Pescado ahumado encocado

  Con arroz con coco o blanco y tostada de plátano. 79

  Smoked fish in coconut sauce, with coconut or white rice and plantain crisps.

• Viudo de pescado

  Fondo de pescado con plátanos cocidos y hierbas de azotea (las que se siembran en alto, en canoas viejas), con arroz con coco o blanco. 90

  Fish broth with boiled plantain and azotea herbs (grown in raised beds made from old canoes), with coconut or white rice.

• Sancocho marinero

  Posta de pescado y frutos del mar, con arroz con coco o blanco y tostada de plátano. 65

  Fish steak and seafood soup, with coconut or white rice and plantain crisps.

• Sancocho a la diabla

  Posta de pescado, langostinos y frutos del mar, picante o medio picante, con arroz con coco o blanco. 75

  Fish steak, prawns and seafood soup, hot or medium, with coconut or white rice.

• Sancocho Oveja

  Pescado y camarón, con arroz y tostada de plátano. 75

  Fish and shrimp soup, with rice and plantain crisps.

Arroces y atollados

Rice dishes

• Arroz de camarón

  Con tostada de plátano. 89

  Shrimp rice, with plantain crisps.

• Arroz con langostinos

  Con tostada de plátano. 95

  Rice with prawns, with plantain crisps.

• Arroz a la diabla

  Arroz marinero picante, con langostinos. 95

  Spicy seafood rice, with prawns.

• Atollado

  Arroz cremoso en coco, típico del Pacífico colombiano. Elige de mariscos, de camarón o de pescado (robalo), con tostada de plátano. 69; de camarón, 79

  Creamy coconut rice, a Colombian Pacific classic. Choose seafood, shrimp or fish (sea bass), with plantain crisps.

• Risotto de mariscos

  Arroz en salsa de tomates frescos con camarón y calamar, queso fresco y parmesano. 89

  Risotto in fresh tomato sauce with shrimp and calamari, fresh cheese and parmesan.

Pescados

Fish

• Corvina

  Pescado típico del Pacífico, de 500 gramos. Elige frita, al ajillo o encocada, con arroz con coco o blanco y tostada de plátano. 90

  A typical Pacific fish, 500 grams. Choose fried, with garlic or in coconut sauce, with coconut or white rice and plantain crisps.

• Pargo frito o encocado

  Con la sazón del Pacífico. 100

  Red snapper, fried or in coconut sauce.

• Robalo frito o encocado

  Robalo de 600 gramos, con arroz encocado, ensalada y patacones. 100

  Sea bass of 600 grams, with coconut rice, salad and fried plantain.

• Pelada frita del Pacífico

  Con arroz con coco o blanco y tostada de plátano. 95

  Fried pelada (a Pacific croaker), with coconut or white rice and plantain crisps.

• Chuleta de robalo

  Filete de robalo apanado. Elige salsa de camarón o de mariscos, al ajillo o encocada, con arroz con coco, tostada de plátano y ensalada. 90; en salsa de mariscos, 79

  Breaded sea bass fillet. Choose shrimp or seafood sauce, with garlic or coconut, with coconut rice, plantain crisps and salad.

• Trucha

  De los ríos de Silvia, en el Cauca. Elige al ajillo, frita o encocada. 70

  From the rivers of Silvia, in Cauca. Choose with garlic, fried or in coconut sauce.

• Tilapia en salsa de camarón

  Tilapia con salsa de camarón. 70

  Tilapia in shrimp sauce.

• Salmón en salsa de camarón

  Salmón con salsa de camarón. 95

  Salmon in shrimp sauce.

De la tierra

From the land

• Corte Mar y Tierra

  250 gramos de lomo de res en demi-glace, con arroz con coco o blanco y camarones encocados encima. 95

  250 grams of beef loin in demi-glace, with coconut or white rice, topped with shrimp in coconut sauce.

• Corte día y noche

  250 gramos de lomo con dos salsas, demi-glace de vino y queso azul, champiñones, zanahoria salteada y pan ciabatta. 95

  250 grams of beef loin with two sauces, wine demi-glace and blue cheese, mushrooms, sautéed carrot and ciabatta.

• Arroz cremoso steak

  Lomo de res sobre arroz cremoso, en salsa de tres quesos. 120

  Beef loin over creamy rice, in three-cheese sauce.

• Corte de temporada

  250 gramos de lomo de res en demi-glace de la casa, con ensalada y papas en casco. 79

  250 grams of beef loin in house demi-glace, with salad and potato wedges.

• Pollo del Pacífico

  Pechuga en cocción lenta con leche de coco y encocado de la casa, sobre puré de maduro y suero costeño, con camarones salteados y tostada de plátano. 69

  Slow-cooked chicken breast in coconut milk and house coconut sauce, over sweet plantain purée and coastal cultured cream, with sautéed shrimp and plantain crisps.

• Rollo de pollo en salsa de tres quesos

  Suprema de pollo rellena de mozzarella y dulce de guayaba, en salsa de quesos, con ensalada. 69

  Chicken supreme filled with mozzarella and guava paste, in cheese sauce, with salad.

• Chuleta valluna al estilo Maryluz

  Chuleta de pollo con sazón del Valle del Cauca, con papas en casco y ensalada. 60

  Breaded chicken cutlet, Valle del Cauca style, with potato wedges and salad.

• Milanesa de cerdo a la parmesana

  En salsa napolitana, gratinada con mozzarella y parmesano, con papas en casco y ensalada. 70

  Pork milanese in napolitana sauce, gratinated with mozzarella and parmesan, with potato wedges and salad.

Pastas y burgers

Pasta and burgers

• Pasta carbonara

  En salsa carbonara con tocineta, parmesano y pan ciabatta tostado. 49

  In carbonara sauce with bacon, parmesan and toasted ciabatta.

• Pasta de pollo

  En salsa de queso con champiñones, tocineta y pollo, parmesano y pan ciabatta tostado. 49

  In cheese sauce with mushrooms, bacon and chicken, parmesan and toasted ciabatta.

• Pasta boloñesa

  Pasta en salsa boloñesa. 59

  Pasta bolognese.

• Burger mar y tierra

  180 gramos de res, camarones apanados, calamares, repollo morado, queso crema, tocineta y salsa de la casa, con papa en casco. 59

  180 grams of beef, breaded shrimp, calamari, red cabbage, cream cheese, bacon and house sauce, with potato wedges.

• Burger de temporada

  180 gramos de res, tocineta, pernil de cerdo en salsa dulce de lulo y doble mozzarella, con papa en casco. 49

  180 grams of beef, bacon, pork leg in sweet lulo sauce and double mozzarella, with potato wedges.

• Burger

  180 gramos de res, repollo morado, mozzarella, tocineta y alioli, con papa en casco. 40

  180 grams of beef, red cabbage, mozzarella, bacon and aioli, with potato wedges.

• Menú infantil

  Elige nuggets de pollo o de pescado, pasta carbonara o de pollo, o burger. 40

  Children's menu. Choose chicken or fish nuggets, carbonara or chicken pasta, or a burger.

Verde y liviano

Green and light

• Cazuela del Pacífico con vegetales

  Vegetales con leche de coco y guiso del Pacífico. 69

  Vegetable casserole with coconut milk and Pacific sofrito.

• Arroz del Pacífico con vegetales

  Arroz con vegetales y guiso del Pacífico. 69

  Rice with vegetables and Pacific sofrito.

• Sudado de vegetales con leche de coco

  Con arroz con coco y patacón. 59

  Vegetables stewed in coconut milk, with coconut rice and fried plantain.

• Pastas encocadas con vegetales

  Pasta con vegetales en leche de coco y guiso del Pacífico. 59

  Pasta with vegetables in coconut milk and Pacific sofrito.

• Pasta veggie con champiñones

  En salsa de parmesano, con champiñones y pan ciabatta tostado en mantequilla. 59

  In parmesan sauce, with mushrooms and ciabatta toasted in butter.

• Ensalada de mar

  Frutos del mar salteados, lechugas, rúgula, tomate cherry, frutos del bosque y repollo morado, con vinagreta de balsámico. 70

  Sautéed seafood, lettuces, rocket, cherry tomato, berries and red cabbage, with balsamic vinaigrette.

• Ensalada del bosque

  Pechuga de pollo con ajonjolí y albahaca, parmesano, lechugas, rúgula, champiñones y frutos del bosque, con vinagreta de balsámico. 60

  Chicken breast with sesame and basil, parmesan, lettuces, rocket, mushrooms and berries, with balsamic vinaigrette.

Para cerrar

To finish

• Chontaduro del Pacífico con café orgánico

  El cierre de la casa. Chontaduro con miel y sal, como se come en el Pacífico, y café de origen Cauca. 20

  The house finale. Chontaduro (peach palm fruit) with honey and salt, the way it is eaten on the Pacific coast, with Cauca origin coffee.

  Va bien con: un Tumbacatre del Pacífico, el digestivo de la casa. Goes well with: a Tumbacatre del Pacífico, the house digestif.

• Tumbacatre del Pacífico

  El digestivo de la casa. Viche (destilado de caña del Pacífico), borojó, chontaduro y especias del litoral, con leche artesanal de oveja. 18

  The house digestif. Viche (Pacific sugarcane spirit), borojó, chontaduro and coastal spices, blended with artisanal sheep's milk.

• Pacífico helado

  Helado cremoso bañado con chontaduro, con coco y galleta. 15

  Creamy ice cream topped with chontaduro, coconut and biscuit.

• Torta de chocolate de Tumaco

  Torta de chocolate húmeda, con arequipe y virutas de chocolate. 25

  Moist chocolate cake, with dulce de leche and chocolate shavings.

• Torta de zanahoria del Pacífico

  Torta de zanahoria con nueces y frutos secos, cubierta con queso crema. 25

  Carrot cake with walnuts and dried fruit, with cream cheese frosting.

Café: espresso, 12 · americano, 14 · café sobre hielo, 18 · cappuccino, 18.Coffee: espresso, 12 · americano, 14 · iced coffee, 18 · cappuccino, 18.